ZAMIAST CUKRU - SYROP DAKTYLOWY (PRZEPIS)

Cukier, jak powszechnie, wiadomo, jest be. Ten biały to zło, trzcinowy PODOBNO też, co więc zrobić? Ano na przykład syrop z daktyli!

Jak to zrobić?

Bierzesz dowolną ilość suszonych daktyli (może być kilka na próbę, jeśli mi nie ufasz), wrzucasz do pojemnika blendera i zalewasz wodą tak, by zakryła daktyle. Zostawiasz na dzień-dwa. Potem dolewasz jeszcze ździebko wody i blendujesz na gładką masę - ma ona być gęsta, ale lejąca, więc ewentualnie można dolać wody! A jak Ci się przypadkiem wody za dużo chluśnie, to też się nie przejmuj, po prostu będzie trzeba tego więcej użyć, żeby dobrze posłodzić. No! I teraz zdecyduj, do czego będziesz tego syropu używać.

• Jeśli do ciast, ciastek, owsianek itp. (moim zdaniem do właśnie tego celu ten syrop nadaje się najlepiej), możesz już nie robić nic, taki nieprzecedzony syrop będzie nawet lepszy, bo gęstszy
• Jeśli do słodzenia kawy, herbaty itp., to przecedź cały powstały syrop przez gazę.

Teraz przelej do szczelnego słoiczka lub butelki, i voila! Używaj do woli! W lodówce możesz spokojnie trzymać kilka dni.

Czy to się w ogóle opłaca i skąd wziąć tanie daktyle?

Jeśli upolujesz tanie daktyle, to się opłaca. Ja ostatnio w Tesco nabyłam drogą kupna w cenie 8 zł z hakiem za kilogram  - wtedy taki syrop wychodzi taniej lub porównywalnie jak dobry cukier trzcinowy, jak wynika z moich wyliczeń (ale jak ktoś wyczai błąd, niech da znać, na studiach miałam poprawkę z matmy!). Polecam szukać właśnie w marketach i polować na promocje, bo paczkowanych daktyli raczej się nie opłaca kupować, wychodzą bardzo drogo (8 zeta z hakiem kosztuje paczka 400-gramowa!).

Do czego używać?

Do wszystkiego, do czego używa się cukru - do herbaty, kawy, kakao, owsianki, ciasta, racuchów itd. Gorące napoje lepiej słodzić, gdy już nieco przestygną. Nieprzecedzonego syropu można też używać jako bazy do słodkich kremów do chleba czy naleśników - wystarczy dodać np. łychę kakao, ewentualnie jeszcze sproszkowane orzechy laskowe (i mamy vegan nutellę!).

Co sprawia, że daktyle są takie super?

Po pierwsze - zawierają dużo naturalnych salicylanów, które działają jak aspiryna, więc w tym zimowo-chorobowym okresie jak znalazł! Jeśli chodzi o ich właściwości lecznicze, to jedzenie daktyli działa przeciwbólowo, przeciwzakrzepowo i przeciwzapalnie, a dzięki zawartości antyoksydantów zapobiega niektórym chorobom wzmacniając organizm! Po drugie - witaminy A, C, B1, B2 i PP, potas, żelazo, fosfor i magnez. No i po trzecie - mają dużo błonnika, a więc zapobiegają zaparciom, obniżają poziom cukru i cholesterolu we krwi, a nawet łagodzą objawy menopauzy! [źródło]

PS. Wydaje mi się, że jestem taka genialna, że coś takiego fajnego i prostego jednocześnie wymyśliłam, a znając życie pewnie już ktoś dawno przede mną na to wpadł (tak jak było z Soplicą o smaku orzecha laskowego w połączeniu z waniliowym mlekiem)... Damn it. Nie pytam jednak Wujka Google, wolę żyć w słodkiej niewiedzy i przekonaniu o własnym geniuszu.

________________________

Podoba Ci się wpis? Polub mnie na Facebooku,  obserwuj na Bloglovin lub Twitterze!